O Chef brasileiro que levou a horta para o telhado

Nesta semana preparamos um estudo de caso que vai te deixar com água na boca – estou falando desta mini-horta incrível que, a pedido do Chef paulistano Vinícius Rojo, montamos na laje da sua residência-laboratório de cozinha em SP. Vinícius é o cara do canal INSANE CHEFS que mostra os bastidores apimentados da cozinha de eventos…

Agricultura urbana: do romantismo à prática.

A escritora e ativista do movimento de ‘local food’ nos EUA, Debbie Weingarten sentiu na pele a dureza que é viver de agricultura urbana (e porque não ‘periurbana’) em uma das cidades mais populosas de seu país. Debbie também foi sócia da Sleeping Frog Farms (uma fazenda permacultural próxima a Tucson, Arizona) e viu de perto o movimento de…