Hotel produz comida no telhado e economiza mais de 30 mil dólares por ano.

Quando o hotel Fairmont decidiu apostar na diferenciação ecológica de seus serviços, não estava brincando. Inaugurado em 1991, os 2.100m2 da laje de cobertura do 3º pavimento deram lugar ao primeiro telhado verde de Vancouver (Canadá), onde são cultivadas mais de 20 variedades de folhagens, ervas, temperos, hortaliças, frutas e flores comestíveis. Além de proporcionar…